Glögi: joulun lämmin sielu lasissa
Glögin viehätys perustuu sen hienostuneeseen tasapainoon mausteiden, makeuden ja viinin tai mehun välillä. Perinteiset mausteet, kuten kaneli, neilikka ja tähtianis, muodostavat juoman selkärangan, luoden sen klassisen, lämpimän maun. Jokaisella mausteella on oma roolinsa: kaneli tuo makeutta ja puumaista lämpöä, neilikka antaa syvyyttä ja mausteisuutta, kun taas tähtianis lisää lakritsimaista vivahtaa. Parhaimmat maut syntyvät, kun käytetään kokonaisia mausteita, jotka luovuttavat arominsa hitaasti ja tasaisesti juomaan. Tämän takia glögin valmistus ei ole kiireisten hommaa; maku vaatii aikaa ja kärsivällisyyttä kehittyäkseen täyteen potentiaaliinsa.
