Lohjan kesäasukkaat ja lohjalaiset sekä monet Lohjalla matkansa varrella pysähtyneet ovat käyneet pienessä ja viihtyisässä kahvilassa aivan Lohjan keskustassa, Laurinkadulla. Cafe Lauri on monelle muistoissa se paikka, missä on istuttu nauttimassa kahvia ja syöty juuri aamulla leivottuja leivonnaisia – nyt samaisessa tilassa tarjoillaan yhä hyvää ruokaa ja kahvia, mutta myös italialaisia viinejä ja grappaa, ja Cafe Laurin sijaan paikalla on Piccolo Hannes.
– Piccolo Hannes syntyi sattumasta. Emme olleet etsimässä mitään uutta, tai laajentamassa. Mutta saimme kuulla, että Cafe Lauri on lopettelemassa ja meille tarjottiin mahdollisuutta tulla katsomaan tiloja, kertoo ravintola Hannesta vetävä Matti Harva.
– Tyhjänä tilat synnyttivätkin ajatuksen, että tästä tilasta saisi ravintola Hannekselle toisen paikan, keskustasta, ja pienempänä. Tällaisena tilausravintola Piccolo Hannes mahdollistaa tarjoilut pöytiin 46 henkilölle, ja cocktail-tilaisuutena 50 henkilölle. Kun vastaavasti se ”isompi” ravintola Hannes vanhan Vappulan koulun tiloissa mahdollistaa isommat juhlat.
– Nytkään emme tee molemmissa paikoissa yhtä aikaa, mutta tämä mahdollistaa meille asiakkaidemme palvelut uudella tasolla. Voimme esimerkiksi tarjota Lohjalle saapuvalla turistilinja-auton matkustajille lounaan samalla reissulla, kun he käyvät Tytyrin kaivoksessa.
Matin isä Hannu aloitti ravintola Hanneksen Helsingissä 1994 ja Lohjalle Hannes tuli 2008. Matti aloitti Hanneksessa 1997, joten kokemusta löytyy jo pidemmältä ajalta. Matti vetää Hannesta apunaan Kai Aalto. Viimevuotisen 30-vuoden olemassaolon jatkumona Piccolo Hannes on loistava esimerkki yrityksen kehittymisestä ja uudenlaisten palveluiden tuottamisessa.
Italialaista ja suomalaista ja paljon muuta– tilauksesta
Piccolo Hannes on tilausravintola. Se tarkoittaa, että Laurinkadun ravintolassa tapahtuu vain silloin, kun joku on varannut paikan itselleen. Ravintolana Hanneksella on kokemusta vuosikymmenten ajan sekä ravintolana että catering-palveluiden toimittajana.
– Verrattuna edellisiin toimijoihin, Piccolo Hannes ei järjestä itse tapahtumia. Me tuotamme ruoan ja juomat, aivan kuten teemme catering-palveluissamme. On Piccolon tapahtuma sitten syntymypäivät, kastajaiset, hautajaiset tai yrityksen kokous tai koulutus – me tarjoamme tilat ja tarjoilut, ja tilaaja hoitaa ihmiset paikalle. Ei siis ole poissuljettua, etteikö Piccolo Hanneksessa nähtäisi jatkossakin esiintyjiä, mutta se tarkoittaa, että jonkun on varattava paikka, sovittava tarjoiluista ja hoidettava tapahtumansa markkinointi – mutta se on täysin mahdollista.
Hankinnoissa Hannes suosii pientuottajia ja sesongin raaka-aineita. Luomulihalle on vakiotoimittaja, leivät, sämpylät ja kakut leivotaan itse ja suklaata tilataan tuoresuklaan tekijältä tarpeen mukaan. Lähituotannon lisäksi Italia on aina vaikuttanut Hanneksen valikoimiin.
– Italialainen ruokakulttuuri on aina ollut yksi Hanneksen nurkkakivistä. Sen myötä alkoi pullohyllyyn pikkuhiljaa ilmestyä myös grappoja yhä enemmän ja enemmän. Kunnes valikoima oli suurimmillaan 48 eri grappaa.
– Suosimme vanhan mantereen vanhojen viinimaiden viinejä, mutta muualtakin tuotettuja hyviä viinejä on kellarissamme. Tilaisuuttanne juhlistamaan voitte saada myös tavallista näyttävämpiä pulloja.
Ole ajoissa yhteydessä
Pikaisesti päivällä katsottuna näyttää, että Piccolo Hannes on hiljainen ja tyhjä, mutta jos haluat varata ravintolan omiin juhliisi, vaikka tämän kesän aikana, voit siirtää katseesi muualle, ravintola on jo varattu.
– Jos meille haluaa tulla esimerkiksi muistotilaisuutta varten arkisin, onnistuu se yleensä hyvin noin 1-2 viikon varoajalla, mutta jos ajatuksena on viikonloppuilta, niin varoaika on kuukausia. Päivisin ja arki-iltaisin löytyy paremmin aikaa, ja silloinkin kannattaa olla ajoissa liikenteessä, toivoo Harva.
Ravintola Hannes tarkoittaa vuonna 2025 siis kahta eri ravintolatilaa: Ravintola Hanneksessa on juhlatilat jopa 90 henkilölle ja tilausravintola Piccolo Hanneksessa on tilaa 50 henkilölle. Lisäksi ravintola Hanneksesta saat tilattua catering-palvelut omiin juhliisi.
– Catering-palvelumme toimii pääkaupunkiseudun lisäksi myös muualla Uudellamaalla ja pito- ja juhlapalvelumme tuo ruoat ja juomat sekä tarvittaessa astiat ja palveluhenkilökunnan asiakkaan luo.
Tilaukset ja varaukset: Soita Matille 050 385 0894 tai lähetä viesti ravintola@hannes.fi.
