Lähiruoka on monen kansainvälisestikin menestyvän ravintolan tukijalka. Mutta mitä lähiruoka oikeastaan on,ja miten ravintolatoiminta on muuttunut sitten 1400-luvulla aloitetun kievarijärjestelmän. Sillä nimenomaan tuo parhaimmillaan noin 1000 kievaria käsittänyt järjestelmä toimi eräänlaisena aloituksena paikallisille ravintoloille. Niissäkun … Lue lisää
Iloa vuodenvaihteen juhlaan – nauravat nakit airfryerilla sähköä säästäen. Nakit kuuluvat suomalaiseen uudenvuoden herkkupöytään. Nakeiksi valitaan aitoja luonnonsuolinakkeja ja perinteisin valmistustapa on kuumentaa nakit kuumassa vedessä kattilassa. Vaikka valmistustapa on periaatteessa yksinkertainen, kannattaa muutamat perusniksit … Lue lisää
Säännöllinen ruokailu ja monipuolinen ruokavalio ovat tärkeitä asioita kaikenikäisille. Projektisuunnittelija Minna Paatero Lohjan kaupungin ikääntyneiden palveluista kertoo, että esimerkiksi painon putoaminen ja jaksamattomuus voivat olla merkkejä siitä, ettei ruokavaliossa ole kaikki kohdallaan. –Moni sanoo syövänsä … Lue lisää
Reilu 20 osallistujaa tutustui Janne “Kalatalousministeri” Raution johdolla särkikalojen hyötykäyttöön, särkikalojen käsittelyyn sekä valmisti purkkisärkeä Länsi-Uudenmaan HOLA Lake II -hankkeen järjestämässä Särkikalasta särvintä -kalaruokapäivässä 28.9. –Oli todella innostuneita osallistujia luokkahuone täynnä! Ja aidosti kiinnostuneita särkikalojen … Lue lisää
Länsi-Uudenmaan vesi ja ympäristö ry:n (LUVY) HOLA Lake II -hanke järjestää “särkikalasta särvintä” -iltapäivän keskiviikkona 28.9. kello 16.30–20.30 Nummelanharjun koululla. Paikalle voi tulla opettelemaan, kuinka särkikaloista valmistetaan herkullista ruokaa. Tapahtuma on osa Kestävän Kehityksen viikkoa. … Lue lisää
Lähiruoasta puhutaan paljon. Ruoantuotannosta puhutaan ja kirjoitellaan paljon, mutta kuinka paljon me voimme paikallisesti vaikuttaa asiaan, ja mitä meillä paikallisesti oikeasti tuotetaan ja on kaupoissa saatavilla? Nykykuluttaja on kuitenkin tottunut tekemään ostoksensa lähikaupan hyllyiltä, eli … Lue lisää
Ravitsevan ruuan puolesta toimiva yhteiskunnallinen yritys Venner sekä Suur-Seudun Osuuskauppa SSO aloittavat innovatiivisen yhteistyön. Yhteistyö tuo ruokakasvatuksen kaikkien ulottuville, osaksi myymäläkokemusta Vegemi-sovelluksen avulla. SSO haluaa varmistaa, että alueensa lapsiperheet inspiroituvat pitämään huolta itsestään kasvisten kautta. … Lue lisää
Tässä jutussa kerromme Länsi-Uudenmaan alueen maataloudesta sekä maatalousyrittäjien ja maatalouden ajankohtaisista kuulumisista. Kotimaista ostamalla jokainen voi tukea oman maan ruoantuotantoa. Länsi-Uudenmaan alueella maatalous painottuu viljojen viljelyyn. Yhteensä tiloja on yli 1 200 ja niiden keskipinta-ala … Lue lisää
Lohjalaiset pelastivat viime vuonna 25 000 kiloa ruokaa ja kuluttajatuotteita hävikiltä. Samalla säästyi 22 000 kiloa hiilidioksidia, mikä vastaa 2,7 miljoonan matkapuhelinlatauksen päästöjä. Hävikkiruokaa ja -tuotteita verkossa myyvän Matsmartin lohjalaisasiakkaat pelastivat viime vuonna jo 25 … Lue lisää
Vuonna 2021 startanneet Uudenmaan vesistökunnostusverkosto -projekti ja Länsi-Uudenmaan hoitokalastuksen tehostamishanke 2021–2023 järjestivät alkukesästä 9.6. sidosryhmätapaamisen särkikalojen jatkojalostuksen edistämiseksi Uudellamaalla. Webinaari-tilaisuus kokosi yhteen 21 aiheesta kiinnostunutta sekä vesiensuojelun, kalatalouden että ruokapalveluiden parissa työskentelevää toimijaa. Länsi-Uudenmaan vesi … Lue lisää
Vuonna 2021 startanneet Uudenmaan vesistökunnostusverkosto -projekti ja Länsi-Uudenmaan hoitokalastuksen tehostamishanke 2021–2023 järjestivät alkukesästä 9.6. sidosryhmätapaamisen särkikalojen jatkojalostuksen edistämiseksi Uudellamaalla. Webinaari-tilaisuus kokosi yhteen 21 aiheesta kiinnostunutta sekä vesiensuojelun, kalatalouden että ruokapalveluiden parissa työskentelevää toimijaa. Länsi-Uudenmaan vesi ...
